在面试育婴师时，可以从以下几个方面的技能知识来判断其是否专业：

一、生活照料技能

1、饮食与喂养：询问育婴师如何正确进行母乳喂养和奶粉冲调，以及辅食的添加时间和方法。了解育婴师是否了解不同年龄段婴幼儿的饮食需求，能否制定合理的饮食计划。

2、睡眠管理：询问育婴师对婴幼儿睡眠规律的了解程度，以及如何帮助孩子建立良好的作息习惯。

3、日常护理：了解育婴师在洗澡、洗脸、剪指甲等日常清洁工作方面的技能和经验。询问育婴师如何预防和处理尿布疹等常见问题。

二、健康保健技能

1、疾病预防：了解育婴师是否具备基本的健康护理知识，能否正确测量体温并采取物理降温措施。询问育婴师在孩子生病时的护理方法和经验。

2、急救处理：考核育婴师是否掌握基本的急救技能，如海姆立克急救法等。询问育婴师在遇到孩子受伤或突发疾病时的应急处理能力。

三、早期教育技能

1、动作技能训练：了解育婴师是否懂得帮助孩子练习大动作（如爬行、站立）和精细动作（如抓握、绘画）。

2、认知能力发展：询问育婴师如何利用绘本、音乐和游戏激发孩子的好奇心和学习兴趣。

3、语言能力培养：了解育婴师是否懂得通过讲故事、唱歌等方式提高孩子的语言表达能力。

四、科学育儿理念

1、个性化育儿方案：询问育婴师是否了解0-3岁孩子的生长发育规律，能否根据孩子的年龄和特点制定个性化的育儿方案。

2、教育方法：了解育婴师是否掌握蒙台梭利教育法、游戏教学法等科学育儿方法。

五、职业道德与沟通技巧

1、职业素养：观察育婴师是否具备爱心、责任心和耐心，能否细致入微地照顾孩子。

2、沟通技巧：了解育婴师的沟通方式和解决问题的能力，以及是否尊重家长的意见。

综上所述，在面试育婴师时，可以从生活照料技能、健康保健技能、早期教育技能、科学育儿理念以及职业道德与沟通技巧等多个方面来判断其是否专业。通过细致的询问和观察，您可以更好地了解育婴师的专业素养和技能水平，从而为您的家庭选择一位优秀育婴师。