没有合同、没有发票的月嫂培训机构不可信，这类机构往往存在法律风险、服务质量无保障、维权困难以及可能涉及逃税或不规范经营等问题。以下是具体分析：

一、法律风险与权益保障缺失

• 合同缺失：合同是明确双方权利义务的法律文件。没有合同，意味着月嫂培训机构和学员（或雇主与月嫂）之间的权利义务关系无法得到法律确认。一旦发生纠纷，如月嫂服务不达标、机构未按约定提供培训或服务、学员（或雇主）未按约定支付费用等，双方将难以通过法律途径维护自身权益。

• 发票缺失：发票是交易的法律凭证，也是税务部门征税的依据。没有发票，意味着交易可能未纳入税务监管，存在逃税风险。同时，对于学员（或雇主）而言，没有发票将难以证明交易的真实性，一旦发生纠纷，将难以通过法律途径维权。

二、服务质量与培训效果无保障

• 实操课缺失：没有实操课的月嫂培训本身就不专业，而这类机构往往还伴随着合同和发票的缺失，进一步加剧了服务质量的不确定性。学员可能无法真正掌握月嫂技能，导致毕业后难以胜任实际工作。

• 师资与课程无保障：没有合同和发票的月嫂机构，往往也缺乏正规的师资和课程体系。他们可能无法提供专业、系统的培训服务，导致学员学无所成。

三、维权困难与经济损失风险

• 维权无门：没有合同和发票，一旦发生纠纷，学员（或雇主）将难以通过法律途径维权。他们可能无法证明交易的真实性，也无法证明月嫂机构或月嫂的违约行为，导致维权无门。

• 经济损失：没有合同和发票的月嫂机构，可能存在乱收费、欺诈等行为。学员（或雇主）可能支付了高额费用，却无法获得相应的服务或培训效果，导致经济损失。

四、逃税与不规范经营风险

• 逃税风险：没有发票的交易，往往存在逃税风险。月嫂机构可能通过不开发票的方式，逃避税务监管，导致国家税收流失。

• 不规范经营：没有合同和发票的月嫂机构，往往也缺乏规范的经营管理制度。他们可能无法提供合法、合规的服务，导致市场秩序混乱。